mizumind’s blog

晩酌で一言。気まぐれ二言

料理道

 

明日は休みだ、

酒が飲める、酒が呑める、

酒が飲めるぞーっ。mizumindです。

 

と言っても、ビール&酎ハイなので、

知れていますよ( ´∀`)

 

さっそく今日のお題!

ちなみに、、

自分でお題出しています、悪しからず。。

 

で、、

じゃあ、、

美味しい料理の作り方!

 

元調理師の私。

行けるところまで語って進ぜよう。。。

 

私は和洋、中は飛ばして、伊。

 

味の決め手は、

ズバリ塩!そして、旨み。

やっぱり塩気!

 

これに気を付けて味付けすると、

大概は上手く行きますよ!

 

和なら、しょうゆを上手く使う。

薄口、濃口、の違いご存知でしょうか?

 

色はもちろんそのままですが、

薄口の方が、塩辛いのです。

 

洋は普通に塩加減。

伊も塩加減。

 

下味と、調整の塩加減を想像して、

理想と合わせることができれば、

味も安定して、いつも美味しい、

料理が頂けるでしょう。

 

後は食べたいものを、

食べたいときに食べる!

 

これも美味しく頂くコツです。

 

料理食べ方評論家、

料理人の給料もっと上げてあげて応援家、

mizumindでした。

 

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